Historia de los Carajitos del Profesor
La historia del nombre de los carajitos del Profesor se debe a que unos de los habituales de la cafetería que había ido a las américas a probar fortuna le dijo a Falín, antiguo propietario del establecimiento e hijo del llamado "el Profesor". "¡Dame un carajo de esos!", surgiendo de ahí el nombre de los Carajitos del Profesor.
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| Carajitos del Profesor |
Ingredientes de los Carajitos del Profesor
- 250 gramos de avellana machacada,
- 130 gramos de azúcar.
- 2 claras de huevos grandes.
Preparación de los Carajitos del Profesor
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, en una bandeja de horno colocamos papel de horno. Machacamos la avellana hasta dejarla en grano pequeño pero que se aprecie en la boca. Las echamos en un bol y mezclamos con azúcar, y removemos para unir.
Separamos las claras de dos huevos y las vamos echando una a una uniendo. La masa debe ser compacta pero húmeda, una vez unidas las claras con el azucar y la avella, formamos las bolas oprimiendolas un poco en la mano y colocandolas en la bandeja del horno, un poco separadas unas de otras.
Horneamos hasta que estén dorados los carajitos del profesor.
Postres cáseros, postres fáciles
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Beneficios que encontramos en las avellanas
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| Avellanas en los Carajitos del Profesor |
Las avellanas tienen un aminoácido llamado argimina muy importante para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, tiene un contenido elevado de vitamina E primordial para la piel, uñas y pelo, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9.
La grasa de las avellanas en mayor proporción de ácido oleico ayuda a mantener controlado el colesterol. Contiene fibra y minerales como; sodio, potasio, calcio, magnesio y hierro.
